Bahan Emplek-emplek Ketepu : - 500 gram singkong parut
- 2 sdm gula pasir
- 250 gram gula merah, iris kasar
- 50 gram tepung ketan, larutkan dengan sedikit air
- 50 gram mentega, cairkan
- 1/2 butir kelapa muda, parut, beri garam sedikit, kukus
Cara membuat Emplek-emplek Ketepu :
- Peras singkong atau buang sedikit airnya, kemudian campurkan dengan semua bahan, kecuali kelapa, aduk sedemikian rupa agar gula merah bergumpal-gumpal, sisihkan.
- Alasi kukusan dengan daun pisang, masukkan adonan di atas, kemudian kukus sampai matang.
- Setelah kue matang dan dingin, potong-potong sesuai selera, Hidangkan dengan kelapa parut.
Untuk : 6 orang Waktu : kurang lebih 30 menit
|
