Bahan Bola Ikan Balut Roti : - 350 gr Fillet kakap
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm tepung roti
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 bh cabai merah, buang isi, cincang halus
- 500 ml minyak goreng
- 4 bh roti tawar tanpa kulit
- Cabai bubuk secukupnya
Cara membuat Bola Ikan Balut Roti :
- Masukkan fillet kakap dalam blender, proses hingga lembut, angkat.
- Potong-potong roti tawar bentuk dadu kecil-kecil, sisihkan.
- Campur ikan kakap halus dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, Tambahkan merica, kaldu bubuk, telur ayam dan tepung roti. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan cabai cincang, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar bola bekel. Lakukan hingga adonan habis.
- Balut bola-bola ikan dengan potongan roti tawar, padatkan hingga menempel sempurna.
- Taburi dengan cabai bubuk secara acak, ratakan.
- Goreng dalam minyak suhu sedang hingga matang dan warnanya kecoklatan.
- Angkat, tiriskan.
|
