Bahan Wajik : - Beras ketan putih, 500 gram, rendam semalam, tiriskan
- Santan, 500 ml dari 1 butir kelapa
- Gula pasir, 150 gram
- Garam, secukupnya
- Daun pandan, 2 lembar
- Pewarna merah muda dan hijau, secukupnya
Cara membuat Wajik : - Kukus ketan hingga jernih sekitar 15 menit, angkat.
- Rebus santan, gula merah, garam, daun pandan dan pewarna ( hijau, merah muda ) hingga mendidih dan berminyak.
- Masukkan ketan ke dalam rebusan santan, masak sambil diaduk hingga ketan matang dan santan habis. Tuang ketan dalam loyang yang dialas plastik, ratakan dan padatkan. Biarkan dingin.
- Potong sesuai selera. Sajikan.
Untuk 20 potong Wajik Tips Wajik : Jika takut ketan tidak matang, setelah ketan dikukus, karu kemudian kukus kembali hingga matang baru diolah menjadi wajik. Untuk membuat wajik berwarna cokelat ganti saja gula pasir dengan gula merah.
|
