Bahan Angeun Lada : - 1 Kg Daging dan jeroan sapi, lalu potong ukuran 2x2x2cm
- 250 gr rebung, iris tipis
- 2-3 buah tomat, potong2
- 2 batang daun walang, memarkan
- 2 btg serai memarkan
- 5 sdm minyak goreng
Bumbu halus : - 10 kemiri, goreng
- 10 cabe merah, bakar
- 2 cm kencur,bakar , kupas
- 2 cm jahe,bakar,kupas
- 10 butir bwg merah, bakar
- 4 siung bwg putih, bakar
- garam dan gula secukupnya
Cara memasak Angeun Lada : - Campur dan aduk semua daging dan jeroan bersama bumbu halus dan minyak.
- Taruh dalam wajan, tuang air, masak sampai semua bahan matang dan kuah cukup.
Untuk 10 porsi |
